Caste – Espèce. La caste est la qualité des toros de lidia qui démontrent les caractéristiques propres à leurs origines ( ex : casta Veragua, Vistahermosa, Jijona, etc…) qui sont définies par :
La caste est une notion qui s’est diluée dans le temps selon les différents croisements pour que l’on puisse avec précision reconnaîitre avec précision des toros d’une caste plutôt qu’une autre. Par déviation on appelle caste le comportement global d’un toro :
- de bonne caste
- de mauvaise caste
où interviennent les notions de bravura, de mansedumbre, de codicia, agressivité, de développement de défauts au cours de la lidia ou au contraire de l’amélioration de son comportement vers la noblesse (nobleza)
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